Sopa de síndria i tomàquet amb ricotta i menta.
Aquesta és la primera sopa freda que vaig escriure al blog a l’estiu del 2012. Continua sent un èxit. És hidratant, poc calòrica, amb fruita de temporada i agrada, gairebé, a tots. Una sopa italiana amb tots els colors de la Mediterrànea. Ingredients (Per a 4 persones) 500 gr. de síndria (sense pell i llavors). …



