Categoria «Que vagi de gust»

Fina Comas

(l’espai de cuina del Fes ta festa)

Fina Comas és llicenciada en Dret per la UB i neta de pagesos.
Els pares li varen transmetre el gust per la cuina i per la gastronomia.
El 2011 va iniciar el blog CuinaCinc http://cuinacinc.blogspot.com/, que ha estat finalista en dues ocasions de premis blocs de Catalunya.

Ha assistit a cursos i a jornades de cuina en diferents escoles com l’Escola d’Hoteleria Hofmann, a Barcelona, a Itàlia, i amb cuiners de prestigi reconegut. Escriu articles a la premsa i col·labora en diferents jornades gastronòmiques.

Ha estat jurat a la mostra de formatges catalans a Lactium, a Vic i al Concurs de Formatges Artesans del Pirineu, a La Seu d’Urgell.

És autora dels llibres: El codony, La pera i El porro, de la col·lecció Productes de Mercat de SD Edicions, i ha col·laborat en la nova edició del llibre de Les Picades, de Ramon Parellada, editat per Rosa dels Vents. Al mes de febrer, d’aquest any, El llibre del bacallà, de Sidillà Edicions.

 

Orada al forn

Orada al forn a la meva manera   El forn ens permet un resultat immillorable i sorprenent, per qui no cuina gaire, amb un resultat  excellent. A més a més portar  una plata amb un peix al forn sempre farà festa. La recepta que acompanyo aquest és una orada al forn amb algunes verdures i …

Coca de poma

(tot l’any) El pastís de poma no té dificultat, és una recepta prou coneguda, tan sols necessites bons ingredients, utensilis que t’ajudin, 30 minuts per prepara-la i una hora de forn aproximadament. Sempre és un bon recurs tenir-ne a casa per un berenat o un esmorzar: El pastís, la coca o la tarta de la …

Cassoleta de xai

(primavera)   Avui us proposo una recepta familiar de casa dels meus avis i que la mare ha fet sovint. La podeu preparar en qualsevol moment de l’any, especialment en primavera. Una recepta molt fàcil de fer i que sens dubta repetireu. La podeu fer amb la carn del coll que resulta més gustosa i …