Categoria «Que vagi de gust»

Fina Comas

(l’espai de cuina del Fes ta festa)

Fina Comas és llicenciada en Dret per la UB i neta de pagesos.
Els pares li varen transmetre el gust per la cuina i per la gastronomia.
El 2011 va iniciar el blog CuinaCinc http://cuinacinc.blogspot.com/, que ha estat finalista en dues ocasions de premis blocs de Catalunya.

Ha assistit a cursos i a jornades de cuina en diferents escoles com l’Escola d’Hoteleria Hofmann, a Barcelona, a Itàlia, i amb cuiners de prestigi reconegut. Escriu articles a la premsa i col·labora en diferents jornades gastronòmiques.

Ha estat jurat a la mostra de formatges catalans a Lactium, a Vic i al Concurs de Formatges Artesans del Pirineu, a La Seu d’Urgell.

És autora dels llibres: El codony, La pera i El porro, de la col·lecció Productes de Mercat de SD Edicions, i ha col·laborat en la nova edició del llibre de Les Picades, de Ramon Parellada, editat per Rosa dels Vents. Al mes de febrer, d’aquest any, El llibre del bacallà, de Sidillà Edicions.

 

Cassoleta de xai

(primavera)   Avui us proposo una recepta familiar de casa dels meus avis i que la mare ha fet sovint. La podeu preparar en qualsevol moment de l’any, especialment en primavera. Una recepta molt fàcil de fer i que sens dubta repetireu. La podeu fer amb la carn del coll que resulta més gustosa i …

Canelons

Els canelons són un plat de festa i tradicional de la diada de  Sant Esteve, celebrada a Catalunya i molts països del nostre entorn com la segona festa de Nadal. Per ampliar podeu visitar el blog CuinaCinc on trobareu l’origen d’aquest plat i com varen arribar a Barcelona. En definitiva un plat burgès, deliciós, que …

Biquini

Avui us proposo un entrepà calent de pernil dolç i formatge fet amb pa de motlle anomenat biquini perquè es va inspirar en l’entrepà que feien a la sala Bikini, de Barcelona, que va popularitzar aquests entrepans adaptant-los del croque-monsieur francès. A casa, quan erem petits, era la sorpresa i la festa dels dissabtes a …