Author archives
Dones editores
Si bé les llibreries, al llarg dels segles xviii i xix, eren negocis fundats per homes, els quals també n’eren els propietaris, les dones tenien un paper important en la cadena de feines d’impressió, enquadernació i despatx de venda. Aquesta dedicació femenina, poc reconeguda, va fer possible la pervivència de molts establiments durant dècades. Només …
L’escarola, refrescant i aperitiva
L’escarola, ben amanida, és molt refrescant i aperitiva! El conreu de la xicoira, de l’endívia i de l’escarola –hortalisses amb nombroses varietats, especialment en temps hivernal– és molt antic arreu d’Europa. A l’escarola li plauen terres de fondària notable, no excessivament humides i poc compactades. L’escarola, tant la llisa com l’arrissada, és molt vitamínica i …
