La cultura popular
a la ràdio i a internet
La carxofera és depurativa del fetge La carxofera o escarxofera (llat., Cynara scolymus; cast., alcachofa o alcarchofa) és una hortalissa que, dos mil anys enrere, ja gaudia d’un gran prestigi, especialment en la cuina romana. En efecte, els romans la solien menjar laminada i adobada a guisa de carpaccio; també els agradava menjar el cor …
L’escarola, ben amanida, és molt refrescant i aperitiva! El conreu de la xicoira, de l’endívia i de l’escarola –hortalisses amb nombroses varietats, especialment en temps hivernal– és molt antic arreu d’Europa. A l’escarola li plauen terres de fondària notable, no excessivament humides i poc compactades. L’escarola, tant la llisa com l’arrissada, és molt vitamínica i …
En aquest article us vull parlar sobre les propietats gastronòmiques i remeieres d’alguns bolets. Sabem que els fongs, o bolets, per a desenvolupar-se necessiten un peculiar nivell d’humitat i calor i, generalment, els solem trobar de manera força abundosa en la brossa del bosc al cap de tres setmanes d’haver plogut. D’entre les nombroses varietats, …
Seccions i espais musicals
Podeu escoltar directament
Seccions:
Espais musicals:
Festivals i activitats
LA SARDANA DE L’ANY
Enllaços
