Categoria «Que vagi de gust»

Un plat tradicional i clàssic de la Cuina Catalana, amb pasta, que s’elabora amb fideus, amb un bon i ben fet sofregit de tomàquet de pera, ceba de Figueres, all i julivert (si es vol fer stricto senso a la catalana) i, s’acompanya, essencialment, de cap de costella de porc. Si hi ha nens a …

Llegir més

La samfaina és un plat de tardor, esplèndid. Complet i amb els colors d’aquests temps recent estrenats. Quan en els horts decau la producció, les plantes despullades de les fulles mantenen els seus fruits, darrer senyal de vida. Llavors, aquestes hortalisses: pebrots, tomàquets, albergínies, carbassons estan en el seu millor moment. Al rebost: les cebes, …

Llegir més