Categoria «Que vagi de gust»

Compota de poma

La compota és una preparació de fruita neta, fresca o seca, cuita amb aigua i sucre, aquest sucre el podem substituir per fructosa, panela o sense i aromatitzar amb alguna espècie com la canyella o la vainilla. La compota també és una manera de conservar la fruita quan hi ha un excedent o simplement per …

Crema de Sant Josep

Crema catalana, crema cremada, crema de Sant Josep La crema, cremada o sense és una de les postres més generalitzades del país, a les cases, ara no se’n fa gaire, encara que a casa la continuem fem, però si la podeu trobar en la majoria d’hostals, fondes i cases de menjar, allà on trobem …

Xips de carxofa

Carxofa o escarxofa (Cynara scolymus) segons les comarques i en castellà alcachofa el prefix “al” del castellà ens avisa que aquesta paraula té un origen àrab. (al-karshûf). De la mateixa família que el card comestible. Va endinsar-se per la costa per arribar a terres d’interior. És poder l’hortalissa més mediterrània de totes. Coneguda per grecs …